Innovazione e versatilità per la ristorazione commerciale e le fontane dell'acqua HappyDrink® è il servizio rivoluzionario di DKR progettato per garantire un'erogazione efficiente e continua di anidride carbonica alimentare E290. Grazie alla nostra esperienza nella progettazione di oltre 1000 fontane dell'acqua e impianti di spillatura, unita alla collaborazione con SIAD, offriamo soluzioni perfette per la carbonatazione di bevande in una vasta gamma di settori, dalla ristorazione commerciale ai microbirrifici, fino ai punti di erogazione pubblica come le case dell'acqua.
Continuità operativa
Garantiza un flujo constante de bebidas del grifo, eliminando las interrupciones incluso en las horas punta.
Eficiencia y ahorro
Evita el desperdicio de CO2 residual de las bombonas convencionales y reduce los costes de funcionamiento.
Seguridad
El contenedor criogénico de baja presión elimina los riesgos asociados a las botellas de alta presión.
Comodità
Non è più necessario spostare e sostituire pesanti bombole.
Suministro proactivo
Planificamos la reposición en función del consumo, liberando al personal de una tarea compleja.
Suministro continuo
Solución ideal para instalaciones sin personal o con poco personal.
Sostenibilità
Promuove l’uso di acqua a chilometro zero, migliorando l’acqua pubblica.
Compactibilidad
Il sistema si adatta a spazi ridotti e riduce al minimo l’impatto ambientale.
Mantenimiento simplificado:
Il rifornimento diretto elimina la necessità di gestire più cilindri.
Con HappyDrink®, non solo ottimizzi l’efficienza del tuo business, ma offri un’esperienza migliore ai tuoi clienti, valorizzando al massimo ogni grammo di CO2. Che si tratti di un ristorante, un microbirrificio, un pub o una casa dell’acqua, abbiamo la soluzione giusta per te.
Contattaci oggi stesso per scoprire come HappyDrink® può trasformare la gestione delle bevande nel tuo locale o punto di erogazione.
L'inertizzazione è una tecnologia fondamentale per mantenere la qualità di prodotti sensibili come olio, vino, birra e bevande analcoliche. Grazie all’impiego di gas come azoto, argon e anidride carbonica (CO2), è possibile creare un ambiente protetto che limita l'ossidazione e preserva le caratteristiche organolettiche e nutrizionali.
Prolongación de la vida útil
Riduce l’ossidazione, preservando freschezza, gusto e aroma più a lungo.
Tutela della qualità
Garantisce che olio, vino, birra e altre bevande mantengano le loro proprietà originali, evitandone l’alterazione.
Versatilità di applicazione
I gas inerti (azoto e argon) e la CO2 possono essere utilizzati per diverse tipologie di prodotti, dall’olio d’oliva alle bibite, ai succhi di frutta, alle bevande energetiche e alla birra.
Il processo prevede l’introduzione di gas quali azoto, argon o CO2 in contenitori, cisterne o bottiglie, in sostituzione dell’ossigeno presente.
In questo modo si crea un’atmosfera protettiva che riduce le reazioni chimiche indesiderate, come l’ossidazione, e aiuta a preservare la qualità del prodotto.
L’olio e il vino
conservan su frescura y sus características originales incluso durante largos periodos de almacenamiento.
L’anidride carbonica nella birra
viene spesso utilizzata per creare un’atmosfera protettiva, mantenendo il profilo organolettico ed evitando il contatto con l’ossigeno.
Refrescos, zumos de fruta, bebidas energéticas
L’azoto e l’argon possono essere utilizzati per eliminare l’ossigeno, garantendo maggiore stabilità e qualità.
Procesos de embotellado
I contenitori vengono saturati con gas inerti o CO2 prima del riempimento, per evitare che l’ossigeno comprometta il prodotto.
Transporte y traslado
Protege las bebidas y los alimentos durante la distribución, garantizando que lleguen al consumidor en su mejor forma
Sostenibilità
L’uso di CO2 biogenica contribuisce a ridurre l’impatto ambientale, un aspetto fondamentale per le aziende che desiderano comunicare ai clienti e alle parti interessate il proprio impegno verso la sostenibilità.
Seguridad alimentaria
I gas utilizzati sono certificati per uso alimentare e non alterano la composizione né il sapore dei prodotti.
Utilizza la tecnologia di inertizzazione per migliorare i tuoi prodotti e garantire una qualità superiore. Contattaci oggi stesso per scoprire come applicare questa soluzione alla tua produzione!
El envasado es un paso crucial en el proceso de conservación de los alimentos.
Los principales gases utilizados para crear atmósferas protectoras, como el dióxido de carbono (CO2), el nitrógeno (N2), el oxígeno (O2) y el argón (Ar), desempeñan un papel esencial en la ralentización del proceso de deterioro de los productos alimentarios, favoreciendo su óptima conservación.
I gas alimentari sono fondamentali sia per prolungare la durata di conservazione (shelf-life) degli alimenti, con effetti positivi lungo l'intera catena alimentare che per assicurare un buon impatto visivo per i consumatori sempre più attenti anche all’aspetto estetico.
Per supportare questo processo, DKR e SIAD hanno sviluppato una serie di soluzioni tecnologiche innovative, mirate a migliorare sia la shelf-life che la qualità dei prodotti alimentari durante il confezionamento e lo stoccaggio.
Migliora la produttività e la qualità del tuo business con i nostri servizi. Contattaci per scoprire come possiamo supportarti.
Prolonga la vida útil
Los gases ralentizan el deterioro de los alimentos.
Mantiene la qualità
Le atmosfere protettive preservano la freschezza e la qualità.
Migliorare l’estetica
Se garantiza un aspecto atractivo para los consumidores.
Mantenere la qualità artigianale integrandola con l’innovazione, la sicurezza e l’efficienza tipiche delle produzioni industriali, è uno dei principali vantaggi che DKR può offrire grazie al know how ed all’esperienza del Gruppo SIAD.
Siamo consapevoli delle sfide professionali che le botteghe artigiane devono affrontare nel compiere “passi per crescere”:
Qualità del prodotto costante in ogni stagione, indipendentemente dalle temperature esterne
Riduzione degli sprechi grazie a una miscelazione e una consistenza ottimali, che facilitano la replicabilità del processo
La risposta può essere un controllo della temperatura e una termoregolazione ottenibili anche tramite l’uso di gas alimentari come l’anidride carbonica (neve carbonica o ghiaccio secco) o l’azoto liquido.
Grazie al partner SIAD, DKR è in grado di offrire consulenza, sistemi e gas alimentari per il controllo della temperatura durante la lavorazione degli impasti, siano essi a base di carne o di prodotti da forno.
Grazie ai gas sopra menzionati durante la fase di miscelazione sarà possibile evitare eccessivi surriscaldamenti che potrebbero portare a:
Proliferación bacteriana
Pérdida de aromas
Reducción de la vida útil del producto
Aumento della capacità produttiva
Aumento de la eficacia y los volúmenes de producción.
Qualità superiore
Mantenimento delle proprietà organolettiche e prevenzione dell’ossidazione.
Maggiore flessibilità
Possibilità di conservare le materie prime per periodi più lunghi senza comprometterne le caratteristiche.
Ahorro de energía
Reducir el consumo de energía para refrigeración.
Uno de los principales problemas en el procesamiento de la carne es el calor generado durante la mezcla y la trituración, especialmente en los meses de verano. El uso de CO2 sólido (hielo seco), nieve carbónica o nitrógeno líquido permite un control preciso de la temperatura, garantizando las propiedades organolépticas y el mantenimiento del color natural de la carne.
En el sector de la panadería y la producción de galletas, snacks y aperitivos, especialmente en los meses cálidos, la refrigeración con nieve carbónica, hielo seco o nitrógeno líquido es esencial para mantener una temperatura constante de la masa, evitando su leudado prematuro.
Descubra también el servicio de criolimpieza DKR, ideal para una limpieza en profundidad sin estropear las superficies: una limpieza no abrasiva, eficaz en superficies delicadas, elimina la grasa y los residuos sin estropear la maquinaria, sin dejar humedad ni residuos como la sosa.
Hai sviluppato prodotti surgelati di alta qualità e desideri inviarli in tutto il mondo?
La soluzione ideale per mantenere la catena del freddo intatta durante il trasporto è il ghiaccio secco.
Utilizzando contenitori adeguati e un dosaggio ottimale, il ghiaccio secco garantisce una corretta catena del freddo affidabile, preservando la qualità dei tuoi prodotti durante il viaggio indipendentemente dai mezzi utilizzati aereo, camion o corrieri vari.
The main feature of dry ice is that it is at a temperature of -78 °C, so if dosed correctly, it maintains its effectiveness for longer, absorbing heat from the environment and ensuring that the products arrive without thermal shock and therefore frozen or fresh depending on the specifications.
Mantenimiento ideal de la frescura de productos perecederos durante el transporte de larga distancia
Reducción de la fermentación y protección de bacterias y hongos gracias a su acción antiséptica natural
Conservación óptima de las cualidades organolépticas de los productos, garantizar una mayor vida útil y seguridad alimentaria
El hielo seco es una solución sencilla y eficaz para garantizar que sus productos congelados se mantengan en condiciones óptimas, permitiéndole llegar a clientes de todo el mundo sin comprometer la calidad.
Whether you ship by air, truck or courier, our cold chain solutions ensure your product arrives at its destination in the same condition you packed it in – contact us to learn more.
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